Нуга очень популярна на Сардинии, там даже существует праздник нуги в день, следующий за пасхой. Традиционно нугу готовят из меда, сахара и белков. Но я заменила мед на инвертный сироп, т. к. при нагревании меда образуются канцерогены. На Сардинии готовят нугу с различными добавками, в том числе одной из традиционных является миндаль - я добавила в свою миндальных лепестков. Любителям конфет предлагаю приготовить рецепт вишневые бисквитные конфеты в шоколаде.
Конфетки нуга в шоколаде
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 399 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар - 250 г
- вода - 120 г
- ванильный экстракт - по вкусу
- какао - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- шоколад темный - по вкусу
Как приготовить
-
Поставить варить сахар, инвертный сироп и воду.
-
Тем временем в большой кастрюльке (около 3 литров) взбить 2 белка.
-
Варить до пробы на твердый шарик (у меня нет специального терпометра для сахара, температура должна быть около 145 градусов).
-
Готовый горячий сироп тонкой струйкой вливать в белки, продолжая взбивание. Масса будет пенится и сильно вырастет в объеме, потом уплотнится и немного осядет. Добавить ванильный экстракт и какао.
-
Выложить нугу остывать. Я добавила к нуге миндальных лепестков и поставила остывать.
-
Нуга получилась нежная, для конфет я раскатывала ее небольшими порциями, как мягкое липкое тесто, вместо муки добавляя сахарную пудру. Нарезала квадратиками размером примерно 2х2 см толщиной 0,5 - 0,7 см.
-
Обмакивала квадратики из нуги в растопленный на водяной бане шоколад и выкладывала на фольгу застывать.
-
Получились вкусные конфетки с нежной нугой (из этого количества их получается много, можно часть нуги использовать на другие цели, я например задумываюсь еще о семифредо с нугой).
Буду пробовать приготовить ведические конфетки с нутом.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Ольга Чупрова
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы конфетки нуга в шоколаде готовили 5 получила т.к. всё знала)))
intung1985
Конфетки нуга в шоколаде — отпад!
Быстро и очень вкусно!
zhenya72
Красиво, вкусно, класс просто!
valentina72
Конфетки нуга в шоколаде очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
evgeniya
Мммм очень вкусно…
Мерси…
tanechka80
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
touserond1975
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
nadya98
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта конфетки нуга в шоколаде!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Лазукина Ольга
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать конфетки нуга в шоколаде просто.
Спасибо за рецепт)))
nastasya
Рецепт просто бомба!!!!
конфетки нуга в шоколаде готовить просто и не долго!
utharo1989
Какая красота…
unkimpor1989
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Конфеты Конфеты из вяленой клюквы в шоколаде
И снова вяленая клюква.Я подсела на нее Пересмотрела кучу рецептов разнообразных конфет, таких ни разу не видела. Можно сказать, это мой экспромт. Получились очень ароматные и вкуснючие. мммм.
1 ч
Конфеты Шоколадно-желейные конфетки
Желейные конфеты готовятся не сложно. Очень простые, но вкусные конфеты. С ярко выраженным сливочно-шоколадным вкусом. Кстати, они отлично подходят, вместо закуски к шампанскому!
1 ч 15 мин
Конфеты Конфеты Тыква в шоколаде
В осенний сезон даже психологи рекомендуют употреблять яркие овощи и фрукты для поднятия настроения. Рекомендую приготовить конфеты "Тыква в шоколаде", которые точно поднимут настроение.
20 мин
Обалденно, вкусно! eremail, вы кудесница!