Оладьи

lika

автор lika

11 отзывов
Рецепт оладий
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 167 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт оладий,  оладьи из муки,  куриные оладьи,  оладьи на кефире.

Любителям оладий предлагаю приготовить рецепт оладьи творожные.

Ингредиенты:

  • Кефир нежирный 500 мл
  • Сахар 30 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 350 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 1 щеп
  • Сода 6 г

Как приготовить

  1. Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и все равно все отлично получилось!) Все тщательно перемешиваем венчиком

  2. Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше) Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь - промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано! Итак вы замесили тесто - теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

    оладьи
  3. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду - жду когда она высохнет - значит прогреется, наливаю масло. Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

    оладьи
  4. Выложили - жарите. Медленно. Смотрите на оладьи - по ним становится понятно, когда их пора переворачивать. Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины. Дайте ему еще чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети - можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

    оладьи
  5. Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто - ничуть. Наоборот, еще лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла - выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию. Когда поджариваете оладьи с изнанки - то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.

    оладьи
  6. Рецепт "Оладьи" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    оладьи

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
necimbo1980
necimbo1980

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

maya82
maya82

Только закончила приготовление оладий.
Спасибо!

Бессонова Полина
Бессонова Полина

Lika, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

lyusya83
lyusya83

Спасибо lika, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Светлана Казак
Светлана Казак

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю оладьи уже полгода, все супер!

bezgodova_98
bezgodova_98

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

nadya98
nadya98

+++,
муж в восторге))))))))))))

tomara
tomara

Попробуйте приготовить оладьи с крыжовником, там все по шагам расписано.

Элла Дубовиченко
Элла Дубовиченко

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

eshumpusi1978
eshumpusi1978

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Комлева Алиса
Комлева Алиса

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Рецепт Оладий на кефире без яиц
Оладьи Оладьи на кефире без яиц

Простой и проверенный рецепт: вместо бутербродов за несколько минут можно приготовить замечательные оладьи. Они отлично подойдут на завтрак или как блюдо на скорую руку.

30 мин

Рецепт Оладий с крыжовником
Оладьи Оладьи с крыжовником

Наипростейший рецепт оладий, которыми можно порадовать семью на завтрак августовским утром

40 мин

Рецепт Кукурузных оладий
Оладьи Кукурузные оладьи

яйца куриные 2 шт.; сахар 50 г; соль 2 г; кукурузная мука 80 г; разрыхлитель 5 г; мука 30 г; кефир 300 мл...

10 мин

Рецепт Печеночных оладий
Оладьи Печеночные оладьи

Как приготовить самые вкусные печеночные оладьи? Я расскажу, как сделать их мягкими, нежными и пышными. Вы точно измените свое отношение к печени. Смотрите подробный рецепт!

60 мин