Тэги: простой рецепт рассольника, суп из говядины.
Этому первому блюду уже более 500 лет. За все время появилось множество вариаций его приготовления. Я делюсь вариантом, как приготовить рассольник просто, быстро и вкусно. Он наваристый и сытный. Любителям рассольника предлагаю приготовить рецепт рассольник с пшеном.
Говядину нарежьте на несколько частей. Помойте и поместите его в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте ячмень и 0,5 чайной ложки соли.
Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Варите полчаса, обязательно снимите пену.
Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте порционными кусочками. Одну морковь нарежьте колечками, вторую натрите на терку. Лук измельчите ножом, а сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
В небольшом количестве масла на большом огне поджарьте соленые огурцы, затем добавьте картофель и колечки моркови. Тушите их в течение 10 минут в сотейнике.
В 3 столовых ложках оливкового масла обжарьте лук, затем добавьте тертую морковь и сельдерей. Когда морковь приготовится, добавьте томатную пасту, перемешайте и уберите сковороду с огня.
Извлеките из бульона мясо и нарежьте его порционными кусочками. Отправьте назад в суп вместе со всеми овощами.
Добавьте лавровый лист, черный перец, укроп. Варите до готовности картофеля. Рассольник подавайте с ложкой сметаны!
Рассольник очень легко пересолить, поэтому в процессе приготовления лучше не добавляйте сразу всю соль. Говядину можно сразу нарезать маленькими кусочками, но мне больше нравится, когда она варится целиком. Так мясо сохраняет все свои соки. Регулируйте самостоятельно количество воды в бульоне, если любите более густой или жидкий суп.
Буду пробовать приготовить рассольник с грибами.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Рецепт рассольника — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать рассольник.
Раньше думала, что рассольник, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Замечательный суп. Такой аппетитный запах, чудный вкус. Каждая ложка - в удовольствие. Просто приготовьте такой рассольник.
1 ч 15 мин
#Телятина (на кости) 500 г; Перловая крупа 100 г; Картофель 3–4 шт.; Морковь 1 шт.; Сельдерей (корень) 50 г; Лук репчатый 1 шт.; Огурцы соленые 2 шт.; Помидоры (маринованные) 2 шт.; Томатная паста 30 г; Масло растительное (для жарки); Сахар 2 ст.л.; Соль; Черный перец;
Для подачи:
; Сметана; Петрушка...
120 мин
Чтобы сделать Ваш суп питательнее, приготовьте соус Лизьон. Для этого в отдельной посуде смешайте яйца с молоком и добавьте в суп на заключительном этапе приготовления или в тарелки перед подачей на стол.
45 мин
Круто